Sweet Nahrung

"Der Unterschied zwischen Zucker und addiciton Betäubungsmittel Sucht ist weitgehend ein gradueller." -- William Dufty, Zucker Blues.

Seit Jahren kämpfte ich mit dem Zucker Gewohnheit aus der Hölle, so dass ich empathize mit der überwiegenden Mehrheit der Bevölkerung kämpft mit ein. Obwohl die meisten wird leugnen, ihre Gewohnheit, muss man nur die Anzahl der Gänge in den lokalen Supermarkt gestapelt mit Zuckerwasser Lebensmittel - mindestens die Hälfte - zu wissen, dass wir ein Problem haben.

Meine Eltern haben nicht zulassen, dass jeden Tag Zucker essen, so dass, wenn wir unsere Großeltern an Weihnachten Zeit, Zucker und chemische beladenen Eis mit Päckchen custard war ein echter Segen. Allerdings ist die dritte "Bon Bon" Kies wurde immer wieder mit einem ächzen, unsere digestions einfach nicht zu viel Zucker, ohne beschweren schmerzlich. Ich bin immer dankbar, dass meine Eltern waren streng mit unserer Aufnahme von Zucker, da war es nicht, bis der Pubertät, dass ich wirklich begann zu essen Zuckerwasser Lebensmittel.

Der Ausbau meiner Erfahrung mit meiner neuen Freiheit gefunden, fand ich allerlei kulinarische Wunder. Ich erinnere mich an das Saugen Instant-Kaffee durch ein Tim Tam Stroh oder vier - schaudern - während die ganze Nacht-Sessions Studie an der Universität. Ich hatte eine vollständige geblasenem Zucker die Sucht führen in alle möglichen anderen Abhängigkeiten (eine andere Geschichte).

Weiter war die Erforschung der ultimativen Diät-Grenzen, das Streben in Vegetarismus. Ursprünglich war dies eine politische Entscheidung, denn es ist für viele Menschen, die sich auf meine neuentdeckt (und unausgegoren) Verständnis der Ökologie und Tierrechte. Ziemlich bald hatte ich mich auch davon überzeugt, dies war der gesunde Weg zu gehen. Selbst wenn meine chinesische Medizin Professor warnte mich meine "Milz" benötigt Fleisch, ich war zu stur zu hören, während ich chugged down capuccinos und verspottete Schokolade mudcake fast täglich.

Natürlich, je mehr ich vermeiden tierisches Eiweiß und Fett, je mehr ich craved Zucker, und je mehr ich aß zuckerhaltigen Lebensmitteln, je mehr ich meine Verdauung beschädigt und je mehr ich brauchte Protein-und Fettgehalt zu reparieren. Sound bekannt vor?

Ich war zu leiden viel mehr, bevor ich kam zu meinem Sinne: eine Schwangerschaft gefüllt mit unerklärlichen Schmerzen, Müdigkeit, Depressionen und schreckliche Candida Symptome, gefolgt von einer katastrophalen zwei Tage Arbeit und mein Körper sich weigern, zu reparieren Perinealausbildung Garantieschutz. eeeww! Ich begann die vegetarische Ernährung Candida Stil. Ich war ein gewissenhafter Vegetarier, rigoros gewidmet Trennkost und die ordnungsgemäße Vorbereitung der Körner und Nüsse. Es war einfach nicht genug, egal wie viel Werk basiert Protein Ich packte weg, ich konnte nicht Schritt halten mit den Anforderungen der Schwangerschaft und Stillzeit.

Protein-Mangel führt zu Heißhunger vor allem für süße Nahrungsmittel, damit ich kämpfte für ein Jahr oder so mit leichten Speisen Sucht. Brot immer dazu geführt, dass Zucker wie Koffein, und Candida-Befall wieder und immer wieder neu. Es praktisch unmöglich, in den Genuss einer vegetarischen Ernährung ohne Zucker und Brot, ich schließlich begann zu essen mehr tierischen Lebensmitteln zu verringern mein Verlangen - und heilen meine "Milz" (Chinesische Medizin sprechen für die Verdauung).

Ich fand Rohmilch-Produkte und Bio-Fleisch gekauft. Jedes Mal, wenn ich fühlte, der Wunsch nach einer raffinierten Kohlenhydrate, ich aß ein Esslöffel Sahne roh oder ein Stück Bio-Schinken (mit viel Fett) oder Käse. Irgendwann hatte ich ersetzt alle raffinierten Kohlenhydrate mit geringen Mengen von nicht Honig, Ahornsirup, Buchweizen und Reis. Ich fand ich könnte verbrauchen hausgemachte süße Leckereien, ohne Sucht, und ich konnte einfach loslassen Brot. In diesen Tagen könnte man mich nicht überzeugen zu lassen raffinierten Zucker-Pass meine Lippen und ich sehr selten essen Brot.

Es gibt viele Alternativen zu raffinierten Zucker, einer davon ist Rapadura. Nach dem Lesen über diese wunderbare Alternative, ich wünschte ich könnte es hier in Australien. Sie können sich vorstellen, meine Aufregung, als ich entdeckte, dass Rapadura wird importiert von der Firma Rapunzel, die Einfuhren Bio-Kuvertüre. Da ich meine Eltern führen und Verbot aller raffinierten Zucker aus meinem Haus, ich bin ekstatischen zu können gelegentlich bieten Gebäck und Süßigkeiten mit Rapadura auf unsere Kinder.

Was ist Rapadura?

Historisch gesehen, Zucker wurde durch Drücken der Saft aus dem Zuckerrohr und siedet das Wasser weg. Das Produkt behielt seine kritische Vitamine, Mineralien und Nährstoffen Spur.

Mit der Industrialisierung kamen neue Wege zu beschäftigen weniger Menschen, die neue Zucker-Technologie wurde geboren. Jetzt Zucker wurde durch Division der Zuckerrohr-Saft in zwei subtances; ultra-raffiniert, 99,6% reine Saccharose und Nährstoff-dichte Melasse wurde die Verfütterung an Tiere. Die Saccharose Teil ist leicht getrocknet, Läden länger, schüttet einfacher und leichter transportiert, so dass es günstiger in Bezug auf die menschliche Arbeit und Verschwendung. Moderne Herstellung von Zucker aus Zuckerrohr-Saft auch beschäftigt ein Potpourri von Chemikalien wie Schwefeldioxid, Kalk, Phosphorsäure, Bleichmittel & Viskosität Reduzierstücke.

Was verfeinert Mist kann ich kochen mit todayThis neuen Typ von Zucker in Verkehr gebracht wurde. Es war weiß, eine sehr wichtige Farbe auf die wachsende Mittelschicht westlichen Mitte letzten Jahrhunderts. Um zu erfahren, Weiße Ware, Weißmehl, weiße Brot in Scheiben geschnitten, weiße Handschuhe wurde die Höhe der sozialen Erfolg. Bis Mitte der 1950er Jahre wurde es als beschämend, wenn Ihre Mutter hat ihr eigenes Brot braun oder Sie hatten eine altmodische Eis-Box.

Leider Weißzucker - alle raffinierten Zucker - schafft Chaos innerhalb unseres Körpers und wie etwas verfeinert, es macht sehr schnell abhängig. Sobald verfeinert, Zucker ist nicht mehr ein Lebensmittel, es ist eine Droge. Und heute sind die meisten der westlichen Welt ist süchtig. (Man fragt sich, ob der Supermarkt-Ketten würden den Aufenthalt in der Wirtschaft ohne drängen.)

Rapadura zusammen mit einem traditionellen indischen Medizin Jaggery genannt, sind die einzigen Süßungsmittel aus Zuckerrohr, die nicht weiterentwickelt. Sie werden verdrängt, getrocknet und gemahlen, das war's. Der Saft ist nicht getrennt, getrocknet und dann wieder mit seinen mehr nahrhaftes Gegenstück (Melasse) in artifcial Proportionen sind wie rohe, braun und schwarz Zucker, Demerara und sucanat.

Rapadura liefert Vitamine, Mineralien und andere Spurenelemente sowie den süßen Geschmack, dass alle Menschen den Wunsch und Bedarf. Wir haben süßen Geschmack Knospen aus gutem Grund. Sweet Lebensmittel in der Natur bieten uns mit hochwertigen Vitaminen und Mineralstoffen, vor allem Magnesium. Solange wir Bilanz und der süße Geschmack mit den anderen vier (sauer, bitter, salzig und scharf), nach Chinesische Medizin, wir werden eine gute Gesundheit.

Rapadura ist aus ökologischem Anbau von Zuckerrohr aus Kolumbien und Brasilien durch fairen Handel. Aus diesem Grund ist es teurer als andere Zuckerarten die degradieren unsere Böden, unser Wasser und unsere Körper nicht zu schweigen von den Lebensstandard der 3. Welt Landwirte, die Dinge wachsen. Es lohnt sich zu kaufen Rapadura von Ihrer lokalen Healthfood Shop. Du kannst ihn entweder kaufen oder in loser Schüttung verpackt, in Schokolade (Rapunzel) oder Getränke (Santa Cruz alkoholfreie Getränke), auch die Ozganics Palette von Saucen haben getrocknete Zuckerrohr-Saft.

Verwenden Sie es, durch Substitution 1 für 1 mit Rohzucker in Rezepten mit insgesamt Lebensmittel wie Eier, Butter, Rahm und Vollmilch anderen Produkten, Nüssen, Kokos, Pfeilwurz, Obst essen und das Ergebnis kennen Sie essen ein ganzes Essen. Es schmeckt leicht wie Toffee aufgrund der Melasse Inhalt. Ich habe schon zu essen Rapunzel Schokolade zum Frühstück mit einem Esslöffel Sahne roh und ein Glas von Rohmilch, kein Insulin Spike und keine Notwendigkeit zu essen wieder für Stunden. Ich würde nicht empfehlen, dies als eine der täglichen Praxis natürlich, nur ein bisschen Spaß. Natürlich gesüßten Lebensmitteln sollten nur noch gegessen werden ein-oder zweimal wöchentlich. Dies ist leicht zu erreichen, ohne die chemische Sucht essen Saccharose entwickelt.

Joanne Hay ist Herausgeber und wichtigen Beitrag für den Online-Natural Health Magazine http://www.nourished.com.au - sie ist ein Kinesiologist spezialisiert in der Ernährung und Mutter von drei.