حلوة المعيشة

"الفرق بين addiciton السكر والادمان على المخدرات هو الى حد كبير من درجة واحدة." -- ويليام dufty والسكر والبلوز.

أنني كافحت لسنوات مع السكر عادة من الجحيم ، لذلك ان يتعاطفوا مع الغالبيه العظمى من السكان التي تكافح مع أحد الآن. على الرغم من ان معظم ينكر عادتهم ، واحد يحتاج فقط للتحقق من عدد من الممرات في سوبر ماركت المحلية تستيفها مع سكري الاطعمه -- لا يقل عن نصف -- ان نعرف اننا نواجه مشكلة.

والدي لم يسمح كل يوم أكل السكر ، وذلك عندما قمنا بزياره اجدادنا في وقت عيد الميلاد ، والسكر والمواد الكيمياءيه لادن الآيس كريم مع علبة المحلبي هو نعمة حقيقية. ومع ذلك ، فإن الثالثة "بون بون" مصاصه رفضت دائما مع الاهه ، ونحن الهضم فقط لا تستطيع ان تتخذ الكثير من السكر دون شكوى مؤلمة. وانا ممتن من اي وقت مضى ان والدي كانت صارمه مع السكر لانه لم يكن حتى سن البلوغ إن أنا حقا بدأت على اكل اغذية سكري.

تجربتي مع توسيع نطاق بلدي وجدت الحرية الجديدة ، وجدت جميع أنواع الطبخ ويتساءل. أتذكر مص البن الجاهز من خلال تيم تام القش او اربعة -- القشعريره -- طوال الليل وخلال تلك الدورات الدراسه في الجامعة. كان لي كامل في مهب الادمان على السكر الذي يؤدي الى كل انواع الادمان الاخرى (قصة اخرى).

النهائي المقبل هو استكشاف حدود الغذاءيه ، والسعي الى الريجيم النباتي وveganism. في الاصل ، وكان هذا قرارا سياسيا ، كما هو الحال بالنسبة لكثير من الناس ، استنادا الى بلدي newfound (خبز ونصف) فهم البيئة وحقوق الحيوان. جميلة قريبا واقتناعا منها ايضا كان لي نفسي هذا هو الطريق الذي يجب ان نسلكه صحيه. وحتى عندما بلدي وحذر استاذ الطب الصيني لي بلدي "الطحال" في حاجة الى اللحوم ، وكنت أستمع إلى عنيد جدا ، ورغم انني مازوز * اسفل capuccinos وscoffed الشوكولاته mudcake شبه يومية.

وبطبيعة الحال ، فإن الأول تجنب المزيد من البروتين والدهون الحيوانيه ، وأنا اكثر مشتهى السكر ، وانا أكلت اكثر الاطعمه السكريه ، انا تضررت بلادي أكثر وأكثر الهضم الاول البروتين والدهون اللازمة لاصلاحها. الصوت مألوف؟

كنت تعاني الكثير قبل ان احضر الى بلدي الحواس : مليءه الحمل غير قابل للتفسير والألم والتعب والاكتئاب والمبيضات المروعه التي تليها اعراض وخيمة يوم العمل وجسدي رفض لاصلاح perineal المسيل للدموع. eeeww! بدأت المبيضات اسلوب الحميه النباتية. كنت واعيا نباتي ، بصرامه مكرسه لجمع الغذاء السليم وإعداد والحبوب والمكسرات. كان مجرد ليس كافيا ، مهما البروتينات النباتية على اساس انني معباه بعيدا ، لم استطع مواكبة متطلبات الحمل والارضاع.

نقص البروتين يؤدي الى الرغبة الشديدة في حلوه وخاصة بالنسبة للأغذية حتى أنني كافحت لمدة عام أو نحو ذلك مع طفيف في الغذاء الادمان. دائما ادى الى الخبز وكذلك مادة الكافيين والسكر ، والمبيضات الابتلاء وتكرر مرارا وتكرارا. من المستحيل تقريبا العثور على التمتع دون الحميه النباتية والسكر والخبز ، واخيرا بدا لي ان اكثر الحيوانات للاكل اغذية لتخفيف الرغبة الشديدة في بلادي -- وتلتئم بلادي "الطحال" (الطب الصيني تتحدث عن الهضم).

لقد وجدت الخام ومنتجات الألبان واللحوم العضويه شرائها. في كل مرة شعرت ان هناك رغبة في الكربوهيدرات المكرره ، وأنني أكلت أ ملعقه من الدهن الخام او قسما من لحم الخنزير العضويه (مع الكثير من الدهون) او الجبن. كان لي في نهاية المطاف محل جميع المكرره الكربوهيدرات مع كميات صغيرة من العسل غير مصفى ، شراب القيقب ، والقمح والارز. لقد وجدت انني يمكن ان تقدم حلوى تستهلك الصفحه الرئيسية يعامل دون الادمان ويمكن بسهولة واسمحوا لي ان اذهب من الخبز. هذه الأيام انك لا تستطيع اقناع واسمحوا لي ان بلدي يمر السكر المكرر والشفاه وانا نادرا جدا ما يأكلون الخبز.

وهناك العديد من بدائل السكر المكرر ، الذي هو واحد من rapadura. وبعد تلاوه راءعه حول هذا البديل ، وددت انا هنا يمكن شراؤه في استراليا. يمكنك ان تتخيل بلدي الاثاره عندما اكتشفت ان يجري rapadura التي استوردتها الشركة من واردات rapunzel العضويه الشوكولاته. وبما انني اتبع والدي ان يؤدي فرض حظر على جميع والسكر المكرر من بيتي ، انا منتشي ان تكون قادرة على تقديم احيانا البسكويت والحلويات مع rapadura لدينا اطفال.

ما هو rapadura؟

ومن الناحية التاريخية ، وكأن السكر الذي ادلى به الضغط على عصير من قصب وبعيدا يغلي الماء. المنتج الحاسم في الابقاء على الفيتامينات والمعادن واثر المغذيات.

مع التصنيع وجاءت طرق جديدة لاستخدام اقل الناس ، والتكنولوجيا الجديدة والسكر ولدت. الآن وكأن السكر الذي ادلى به عصير قصب يقسم الى قسمين subtances ؛ غلاه المكرره ، 99،6 ٪ السكروز نقيه والمغذيات الكثيفه دبس - الذي كان في تغذية الحيوانات. السكروز هو الجزء السهل المجففه ، ومخازن لفترة اطول ، يصب أسهل وأيسر وسائل النقل ، مما يجعلها اكثر اقتصادا من حيث حقوق العمل والهدر. الحديث تصنيع السكر من القصب كما يستخدم عصير الاوراق العطريه من المواد الكيمياءيه مثل ثانى اكسيد الكبريت والجير ، وحامض الفوسفوريك ، وتبيض وكلاء & اللزوجه reducers.

ما يمكنني المكرره فضلات كوك todaythis مع نوع جديد من السكر تم تسويقها أيضا. هي بيضاء ، اللون مهم جدا لتزايد الطبقة المتوسطة الغربية في منتصف القرن الماضي. وقد الابيض الى السلع ، الابيض والدقيق ، وشرائح الخبز الابيض ، ابيض وقفازات وكان ذروه النجاح الاجتماعي. وبحلول منتصف الخمسينات واعتبر المشينه اذا كانت الام الخاصة بها ، جعلها براون الخبز أو انك قد قديم الطراز الجليد مربع.

ومما يؤسف له ان سكر أبيض -- اي السكر المكرر -- يخلق الفوضى داخل اجسادنا والمكرره مثل اي شيء ، ومن الادمان. مرة واحدة المكرر ، والسكر لم يعد في الغذاء ، وهو المخدرات. واليوم ، فان معظم العالم الغربي هو مدمن. (ويتساءل المرء اذا كان السوبر ماركت ستظل في الاعمال التجارية بدون دفع.)

Rapadura جنبا الى جنب مع الطب التقليدي الهندي ودعا jaggery ، هي وحدها من المحليات المصنوعه من قصب السكر التي ليست المكرره. وهي عصره ، المجفف ، وارض الواقع ، هذا هو. العصير عدم فصل ، ثم تجفيفها وجمع شملهم مع نظيره مغذيه اكثر (دبس) في ابعاد artifcial الخام كما هي ، البني والاسود والسكر ، demerara وsucanat.

Rapadura يسلم الفيتامينات والمعادن والعناصر النزره الاخرى وكذلك الطعم الحلو ان جميع البشر الرغبة ، والحاجة. لقد حلوة الطعم براعم لسبب وجيه. حلوة الاغذيه في الطبيعة توفر لنا عالية الجوده والفيتامينات والمعادن ، لا سيما المغنيسيوم. ما دمنا التوازن الحلوة الطعم مع الدول الاربع الاخرى (صور ، المريره ، ومالح pungent) ، بحسب الطب الصيني ، وسنحافظ على صحه جيدة.

Rapadura اعتماد المزروعة من قصب السكر من البرازيل وكولومبيا من خلال برامج التجارة العادله. ولهذا السبب هو أكثر كلفة من غيرها من السكريات التي تحط من التربة لدينا ، لدينا المياه ، وأجسادنا ناهيك عن مستوى معيشة المزارعين في العالم الثالث من نمو الاشياء. انه يستحق ذلك الثمن لشراء rapadura من حسابك HealthFood المحلية متجر. يمكنك شرائه في الحجم او المعلبه ، في شوكولا (rapunzel) او المشروبات (سانتا كروز المشروبات غير الكحوليه) ، حتى ozganics مجموعة من الصلصات قد جفت وعصير القصب.

استخدامها من قبل (1) لاستبدال 1 مع السكر الخام في استخدام كل وصفات الاطعمه مثل البيض والزبده والقشده وغيرها من منتجات الالبان كله ، والجوز ، جوز الهند ، المادة النشويه والفاكهة وتناول الطعام نتيجة معرفة انت الاكل كله في الغذاء. هذا أقل ما يقال انها الاذواق مثل الحلوى ونظرا لمحتوى دبس. لقد كان معروفا للاكل الشوكولاته rapunzel للافطار مع ملعقه من الدهن الخام وكوب من الحليب الخام ، أي مسمار الانسولين ولا حاجة لتناول الطعام مرة اخرى لساعات. انني لا اوصي هذا بوصفها ممارسة يومية وبطبيعة الحال ، فقط قليلا من المرح. وبطبيعة الحال لا يزال محلي اغذية وينبغي ان تؤكل الا مرة او مرتين اسبوعيا. وهذا هو السهل تحقيقه دون الأكل والادمان على المواد الكيمياءيه السكروز يتطور.

جوان القش هو رئيس التحرير والمساهم الرئيسي على شبكة الانترنت لمجلة الصحة الطبيعيه http://www.nourished.com.au -- وقالت انها هي kinesiologist متخصصه في التغذيه وام لثلاثة.